Este 1º. de
octubre se celebra el Día Internacional del Café, con el objetivo de rendir
homenaje al café, una de las bebidas más consumidas y populares del mundo.
Octubre será
un mes interesante.
Habrá un
torneo que llamará la atención.
El torneo contará con la participación de 30 baristas, y la destacada presencia de la juez líder de WCE Sylvia Gutiérrez.
®luisemilioradaconrado
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Del 19 al 22 de octubre, los mejores cafés 100% colombianos estarán presentes en Corferias
Bogotá D.C., 29 de septiembre de 2023. A propósito de la celebración del Día Internacional del Café que se
llevará a cabo el próximo domingo 1 de octubre, se resalta la realización de la
edición XIV de la feria, Cafés de
Colombia Expo, evento organizado por Café de Colombia y Corferias, que se
estará llevando a cabo en el recinto ferial capitalino del 19 al 22 de octubre,
integrando toda la cadena de valor del café nacional, se llevará a cabo el XVII Campeonato Nacional de Baristas,
evento que resalta la calidad, destreza, labor y entrenamiento de los baristas
colombianos.
Además, esta competencia sirve como escenario para conocer al detalle la calidad del grano colombiano, que es producido por las más de 548 mil familias caficultoras del país, las cuales estarán representadas en los 120 expositores presentes en la feria.
El
Campeonato Colombiano de Baristas es una competencia organizada por Café de
Colombia y avalada por la World Coffee Events. Durante el evento los baristas
compiten en tres rondas: una eliminatoria, una semifinal con 12 competidores y
una final con 6 competidores; en la que son evaluados por un grupo de jueces
conformado por 4 jueces sensoriales, 2 jueces técnicos y un juez líder.
La presentación de cada barista consta de 15 minutos donde deben preparar 4 bebidas con leche, 4 espressos y 4 bebidas diseñadas; donde el competidor desarrolla su creatividad y destreza para crear una propuesta atractiva e individual que contenga mínimo un espresso (sin alcohol).
El
actual campeón nacional, Edwin Tascón, buscará revalidar el título de la
competencia obtenido en el pasado 2022, el caleño de 27 años, gracias a ese
título, representó a Colombia en el pasado mundial de Atenas, Grecia, donde
llegó instancia de semifinales, importante colocación en la solo han estado
cuatro colombianos.
Para este año, el vencedor de esta competencia tendrá la oportunidad representar al café de Colombia, en el World Barista Championship, que se llevará a cabo en Busan, Korea, del 1 al 4 de mayo de 2024.
